南美白對(duì)蝦的工廠化養殖
近年北方對(duì)蝦工廠化養殖逐漸興起(qǐ)，但受苗種(zhǒng)、養殖模式、水質等多方面(miàn)因素影響，工廠化養蝦面(miàn)臨很多問題，即使有較高水處理系統，工廠化養殖在中期以後(hòu)仍難以避免病害襲擊，形成(chéng)穩定的效益。下面(miàn)針對(duì)工廠化養殖容易出現的問題和大家交流一下：
1、弧菌問題
近幾年弧菌量超标一直是困擾對(duì)蝦養殖成(chéng)功的一大因素。盲目消毒、大量抗生素的使用，使其産生了嚴重的抗藥性，這(zhè)也是弧菌問題頻發(fā)的主要因素。
目前，弧菌檢測主要通過(guò)TCBS瓊脂培養基來檢測，不少人對(duì)于弧菌沒(méi)有一個正确的認識。TCBS瓊脂用于霍亂弧菌、副溶血弧菌的分離培養，一些有益菌在上面(miàn)也可以長(cháng)出黃色菌落。許多養殖戶一看到培養出大量黃色菌落就(jiù)采取極端方式處理，往往會(huì)破壞池塘的生态平衡，反而起(qǐ)到反作用。
弧菌是自然海水中普遍存在的一個物種(zhǒng)，各種(zhǒng)方法很難殺絕。之前做過(guò)一些實驗，用漂白粉30ppm處理水，一天後(hòu)測定弧菌含量，結果比未處理前還(hái)要多。因此控制弧菌還(hái)要在弧菌沒(méi)有反彈前入手。一般是消毒後(hòu)4-6小時(shí)後(hòu)補充有益菌可以控制弧菌繁殖。
控制弧菌主要有以下兩(liǎng)種(zhǒng)方法：
（1）達克菌消毒後(hòu)4-6小時(shí)補充強效EM+等有益菌；
（2）采用菌克菌等抗菌肽産品處理，後(hòu)期配合有益菌進(jìn)行控制。
2、肝髒問題
對(duì)蝦肝髒是其主要的免疫器官。肝髒功能(néng)是分泌消化酶與吸收、貯存營養物質。同時(shí)，肝髒有解毒功能(néng)，有防禦功能(néng)，能(néng)制造凝血因子，代謝各種(zhǒng)維生素、脂肪、蛋白質、激素；肝髒受損，導緻對(duì)蝦全身器官崩潰。
正常的南美白對(duì)蝦肝髒呈現黃褐色，部分肝髒下有白色的薄膜，通過(guò)白膜與胃相連；非正常南美白對(duì)蝦肝髒變紅、變白、腫大或者萎縮糜爛，肝髒組織柔軟，缺乏彈性。顯微鏡下觀察，病變肝髒細胞排列不均勻，部分或大部分脂肪化、油滴樣變性。肝髒病變的過(guò)程可以通過(guò)肉眼觀察，在顔色上通常表現爲：黃褐色（正常）、淺紅色、深紅色（腫大，初期）、稍微發(fā)白（開(kāi)始萎縮）、完全變白（糜爛，後(hòu)期）。發(fā)病初期該病可以進(jìn)行有效的預防和治療，一旦進(jìn)入後(hòu)期，肝髒發(fā)白萎縮、糜爛，南美白對(duì)蝦往往會(huì)并發(fā)腸炎病、黃鰓病、黑鰓病、爛鰓病、紅體病、白斑病等疾病。特别是病毒性疾病，無法治愈，隻能(néng)將(jiāng)病情較輕和健康的對(duì)蝦保留下來，損失往往比較大。
在工廠化養殖當中不少人爲了追求生長(cháng)速度，過(guò)量投喂，使蝦的肝髒負擔加重，同時(shí)，糞便殘餌積累，水體亞硝酸鹽、氨氮等超标，細菌大量繁殖，進(jìn)一步加大肝髒負擔，從而使肝髒發(fā)生病變。
預防措施：
（1）控料，減少水環境的污染；
（2）定期使用芽孢杆菌、乳酸菌等淨化水體，分解有機物；
（3）服用中藥制劑（倍根素、肝倍健）與多維（金維康）等，促進(jìn)解毒排毒。
3、脫殼不遂、軟殼
南美白對(duì)蝦的變态和生長(cháng)發(fā)育總是伴随幼體的不斷蛻皮和幼蝦的不斷蛻殼而進(jìn)行的。蛻殼（皮）是對(duì)蝦生長(cháng)發(fā)育的結果，當機體組織生長(cháng)及營養物質累積到一定程度的時(shí)候必然要進(jìn)行蛻殼(皮）。正常情況下，每蛻殼（皮）一次，蝦體會(huì)明顯增長(cháng)，但是蛻殼不一定都(dōu)會(huì)生長(cháng)，比如說(shuō)營養不足時(shí)，蝦蛻殼反而會(huì)出現負增長(cháng)。蛻殼的同時(shí)還(hái)可以蛻掉附著(zhe)在甲殼上的寄生蟲和附著(zhe)物，并且可以使殘肢再生。
在工廠化養殖當中，過(guò)高的密度使得水體當中的鈣以及礦物質匮乏，尤其是淡水養殖。對(duì)蝦蛻殼過(guò)程需要在前幾天積蓄能(néng)量，不少人都(dōu)是看到軟殼才進(jìn)行補鈣，往往起(qǐ)到的作用不是很明顯，需知蝦對(duì)于鈣類的吸收也需要一個過(guò)程。一般在養殖過(guò)程中農曆初一、十五大潮或初七、二十三小潮時(shí)期對(duì)蝦蛻皮比較集中，建議脫殼前兩(liǎng)天左右進(jìn)行補鈣補礦（活力鈣加佳、速補鈣鎂磷、快補百分百等）。